감자의 신세계, 카스텔라 감자 맛보면 다른 건 못 먹어요

감자의 신세계, 카스텔라 감자 맛보면 다른 건 못 먹어요



“느 집엔 이거 없지? 얘 봄 감자가 맛있단다.”김유정의 소설 <동백꽃>에서 소녀가 으스대며 준 감자는 무슨 감자였을까? 속살이 분분이 흩어지는 파근파근한 햇감자였으리라. 암만 해도 끈적하고 쫀득한 딱딱한 감자는 그냥 먹기 영 별로니까. 어린 시절 어머니가 쪄주는 여름 햇감자의 모습은 껍질 사이로 분처럼 뽀…


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